Lang thang xứ Bavaria – nước Đức và bia

Hofbrauhaus và bia Đức

IMG_5548

Hofbrauhaus được xây dựng từ năm 1607, bị dội bom sụp đổ trong chiến tranh thế giới thứ 2, sau đó được xây dựng hoàn thiện từ năm 1958 và trở thành nhà nấu bia nổi tiếng nhất Bavaria của ngày nay. Hofbrauhaus trong tiếng Đức nghĩa là nhà nấu bia cung đình, toạ lạc ngay trong trung tâm Munchen chỉ vài phút đi bộ từ Marienplatz. Đó là 1 toà nhà khá lớn, và đi vào bên trong mới thấy lớn thế nào. Tìm mãi, từ trong nhà ra ngoài sân, chúng tôi mới tìm được 1 bàn nhỏ trong góc, dù nước Đức vẫn chưa bước vào lễ hội bia Oktoberfest nổi tiếng hàng năm.

Có người bảo, vào mùa lễ hội, Hofbrauhaus có thể có đến hơn 35,000 lượt khách mỗi ngày. Mặc dù người dân Đức thích cafe, ăn uống và uống bia ngoài trời, nhưng không gian trong nhà của Hofbrauhaus lại có nét độc đáo riêng với những màn biểu diễn ca nhạc dân ca Đức. Các nghệ sỹ xúng xính trong những bộ trang phục Dirndl hay Lederhosen truyền thống nhiều màu sắc, với những nhạc cụ trên tay biểu diễn rất vui nhộn. Bộ Dirndl dành cho nữ gồm 1 áo trắng cộc tay, vạt áo màu sắc mặc ngoài áo cùng chiếc váy dài sặc sỡ và chiếc tạp dề đồng màu, trong khi bộ Lederhosen dành cho nam là những chiếc quần dài ngang gối, bằng da được may tay rất kỹ lưỡng, có 2 đai lên vai và thêm 1 đai ngang ngực nối liền 2 đai vai rất ngộ nghĩnh. Ở các cửa hàng bán quần áo quanh quảng trường, rất nhiều cửa hàng đang bày bán Dirndl và Lederhosen để mọi người mua sắm chuẩn bị cho mùa lễ hội bia lớn nhất trong năm, được tổ chức lớn nhất ngay tại thủ phủ Bavaria, miền Nam nước Đức – Munchen

Xứ Bavaria có những món ăn rất đặc trưng khó tìm thấy nơi khác, hoặc nếu có cũng không mang đúng đặc trưng Bavaria nữa, như loại xúc xích tươi trắng luộc sơ trong nước sôi, đựng trong 1 chiếc tô sành với nắp đậy, kèm các loại mù tạt vàng và đỏ. Hoặc như món chân giò chiên da giòn rộm ăn kèm với khoai tây nghiền. Chiếc chân giò thật to, da chiên phồng rất giòn, thịt bên trong thì mềm, khoai tây thì dẻo đến độ ban đầu khi ăn, tôi cứ nghĩ nó được trộn chung với 1 loại bột để tăng độ dẻo, hoá ra đến khi ăn thêm 1 củ khoai tây luộc nữa thì tôi chắc chắn vị dẻo và ngọt kia là nguyên chất, ăn không hề bị ngậy.

IMG_5547

Tất nhiên, không thể không nói tới bia. Bia đen hoặc bia vàng thì bia châu Âu đều có, nhưng bia ngọt thì rất lạ và tôi suýt “mắc lừa” khi vị ngọt và hơi ga của bia làm tôi không biết say, hôm đi cùng các đồng nghiệp uống bia chia tay, tôi suýt say khi uống 3 cốc bia chỉ thấy “no bụng chứ bia nhẹ hều”, rồi lại hào hứng đổi qua vài shot rượu cụng ly cho khí thế, kết cục là phải đi bộ dọc dòng Isar vài vòng tới tận 12h đêm cho tỉnh rượu mới dám về khách sạn.

Uống bia ở Đức thì không có ly 330ml hay nửa lit, chỉ có ly 1lit trở lên. Chả hổ danh đất nước tiêu thụ bia nhiều nhất nhì thế giới, người ta cứ thế nâng ly bia bằng cả 2 tay, cười nói hào hứng và cứ thế uống bia ở bất kể đâu, ở chợ Viktualienmarkt, hay trong công viên Olympia, kể cả trong khung cảnh thơ mộng của English Garden, và tất nhiên, nhiều nhất là ở những beer garden như Paulina, Augustiner, Hirschgarten hay Hofbrauhaus.

Trong 1 tuần ngắn ngủi ở Bavaria, tôi có dịp ngồi uống bia đến tận 3 lần. 1 lần là ngày đầu tiên khi vừa đặt chân đến Munchen, cùng chị Chi và người nhà vào Hofbrauhaus tưng bừng vui vẻ, 1 lần khác là cùng 10 đồng nghiệp vào Paulina say sưa đến tận nửa đêm, thưởng thức món bánh pretzel trứ danh (mà trước nay cứ tưởng đó là món bánh truyền thống của New York), và 1 lần khác, rất vô tình, vào 1 buổi chiều tối lang thang ở làng quê Mittenwald, ngồi bên 1 quán nhỏ, ngoài trời dưới mái hiên, ngắm mưa nhè nhẹ và trò chuyện cùng 1 chàng trai Mỹ cũng đang lang thang 1 mình

Lễ hội Oktoberfest chính thức mở màn ở Đức với lễ hội lớn nhất ngay tại Munchen, từ tuần cuối tháng 9 đến hết tuần đầu của tháng 10. Khoảng 6 triệu người khắp nơi sẽ tham gia lễ hội, và dự kiến sẽ tiệc tùng bia bọt hết 7 triệu lit bia trong 15 ngày. Một con số khủng khiếp, nhưng trong 1 tuần ở Bavaria, đi đâu cũng thấy người ta uống bia nhưng tôi chưa có dịp chứng kiến kẻ say trông thế nào. Vì tửu lượng họ tốt, hay vì họ uống có ý thức, tôi không biết, nhưng thật sự tôi thích cách người ta uống bia ở Đức, hào hứng vui vẻ nhưng không hề có bóng dáng kẻ say lè nhè khật khưỡng…

IMG_5776

IMG_5573

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s